事例紹介 | 水上温泉リノベーションまちづくり

Cafe&Stay Stella

リノベーション10号店

2026年4月オープン

代表　久保渉

2026年4月にオープンしたCafe&Stay Stellaは、1階に地元野菜にこだわったカフェレストラン、2階に4部屋の小さな心休まるゲストハウスを備えた複合施設です。みなかみ産コシヒカリの十六穀米を使った油不使用の身体に優しいカレーランチや、クリームたっぷりのクラシックプリンがおすすめです。

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“Stella”とはラテン語で”星”を意味します。みなかみ町の玄関口である水上駅前に灯りを灯したい！との思いで”Stellaと名付けました。旅の起点となるこの場所から素敵な「みなかみ旅」になるように美味しい食事と快適なお部屋で皆さまをお迎えします。

Cafe&Stay Stella
住所	みなかみ町鹿野沢70-16
店舗情報	▼Cafe 営業時間：11:00- 16:00(L.O. 15:30) 定休日：火曜日 ▼Stay 計4室 2名×3部屋　4名×1部屋 1人1泊　5,500円〜

matatabi

リノベーション9号店

2025年11月オープン

代表　大木陽平

水上温泉街で現在改修工事が進んでいる旧一葉亭のほぼ正面に位置する、matatabi。元々住居兼饂飩屋として使用されていて10年ほど空き家となっていた物件をリノベして、今後は喫茶店とマイクロホテルの複合施設として運営していきます。マイクロホテルでみなかみの豊かな日常に触れ、朝食で英気を養い、新たなローカルの世界へ”また旅”に出てほしい、そして水上温泉街に”また灯”を、そんな想いを込めて屋号をmatatabiとしました。

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matatabi
住所	みなかみ町湯原698-8
店舗情報	▼喫茶店営業時間：7:00 - 15:00 (L.O. 14:00) 定休日：不定休 ▼マイクロホテル 1室（定員5名）15,000円〜 ※2026年2月オープンに向けて準備中

まちやどsansui-so

リノベーション8号店

2024年4月オープン

代表　山田直彦

まちやどsansui-soはまちをひとつの宿に見立てて地域全体でもてなすまちやどスタイルの素泊まりの宿です｡地域を消費するだけではない､心あたたまる滞在の中で出会う人との距離が縮まり､みなかみとつながりが深まる旅となることを願っています｡水上温泉街でお待ちしております！

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まちやどsansui-soは、女性のひとり旅を楽しめるアパートメントスタイルのお宿です。ベッドとシャワー、ミニキッチン付きのお部屋でひとりの時間を満喫できて、温泉街で暮らすような滞在が可能です。

まちやどsansui-so
住所	みなかみ町湯原944-2
店舗情報	・1泊目7000円・2泊目6000円・3泊目～5000円・シングルルーム全3室

Walk On Water

リノベーション7号店

2022年11月オープン

代表　澁澤健剛

JR水上駅前徒歩1分にある築50年を越える旧書店をブックカフェにリノベーション。水上らしく「山・旅・街」をテーマにオーナーがセレクトした新刊本の取扱と、地元の人気店「futamimi」「旅する台所」の2ショップが日替わりでフード&ドリンクを提供します。知と地をつなぐブックカフェとして、旅と暮らしの止まり木となりますように。

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｢Walk On Water｣の店名の由来
水の上を歩く=できないであろうことを行うという英語圏で使われる比喩表現と、水の上のまち「水上」を歩いてほしいというダブルミーニングとして名付けました。ロゴには谷川岳や尾瀬にしか存在しない絶滅危惧種の高山植物「ホソバヒナウスユキソウ」をモチーフに入れています。ここにしかない唯一無二の価値や文化の灯りを大切に守っていこうという願いを込めて。

Walk On Water
住所	鹿野沢1-16
店舗情報	営業日：火～日（日は隔週営業）曜日の11:00~17:00

GUESTHOUSE&Co-WORKING ほとり

リノベーション6号店

2021年5月オープン

代表　渡辺一彦

「GUESTHOUSE&Co-WORKING ほとり」は、水上温泉街のど真ん中に位置するゲストハウス兼コーワーキングスペースです。コンセプトは、「人と人をつなぐ場所」。旅行者、移住者、地元住民、みなかみ町に関わるあらゆる人が交わり、つながる拠点を目指しています。ここに訪れると何かが始まる。地域を豊かにするそんな場所を作っていきます。

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「GUESTHOUSE&Co-WORKING ほとり」は、水上温泉街のど真ん中に位置するゲストハウス兼コーワーキングスペースです。

GUESTHOUSE&Co-WORKING ほとり
住所	湯原809-6 2F
店舗情報	・宿泊　CHECK IN 15:00　CHECK OUT 10:00 　貸切宿泊(最大8名): 20,000円/day　週末25,000円/day 　ドミトリー宿泊: 3,000円/day　週末3,500円/day 　※季節変動あり・コワーキング　OPEN 10:00～20:00　※月会員8:00～22:00 　ドロップイン: 1000円/day　500円/3hours 　月会員: 10,000円　町民5,000円　※全て税込価格です

みなかみレンタカー

リノベーション4号店

2019年8月オープン

代表　高野稔也

2019年8月に「みなかみレンタカー」を水上駅前にオープンしました。駅前は、駅の利用客、お土産の買い物客、ホテルの送迎車などで賑わいますが、二次交通の手段としてレンタカーがあれば、みなかみ町の魅力をさらに深く味わって頂けると思いレンタカー事業を始めました。今では、観光客はもちろん地元の方にもご利用していただいております。今後もお客様のニーズに合わせたプランを提案していければと思っております。

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みなかみの旅をサポートします！格安・安心のみなかみレンタカーです。プラン例）6時間～の格安プラン、長期レンタルプラン、軽自動車　6時間　¥3,500（税込）～、ミニバン　6時間　¥9,500（税込）～　詳しくはホームページをご覧ください

みなかみレンタカー
住所	鹿野沢70-17
店舗情報	・営業時間　8:00～20:00 ・定休日　無休

焼肉桂来

リノベーション3号店

2018年10月オープン

代表　星野浩史､八木大河

10月1日に湯原温泉街に焼肉店「桂来」をオープンしました。ゼロベースからではなく、「あるものを生かす」「良いものを大切に受け継いでいく」という観点から、旧桂寿司様の店舗を改装し、店名も桂来（かつら）を継承させてもらいました。微力ながら温泉街が抱える人口減少からの雇用問題などにも一役を担うような店舗となれるよう、地域密着の店舗づくりを目指して努力していく所存です。

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焼肉桂来
住所	湯原809-5
店舗情報	・営業時間　17：00〜22：00 ・定休日　火曜・水曜定休日

MINAKAMITOWN.EXE

リノベーション2号店

2018年6月オープン

代表　大塚俊

私たち3人制プロバスケットボールチームが、リノベーションまちづくり事業の2店目として、湯原の一角に事務所を構えました。これからMINAKAMITOWN.EXEとして「みなかみから世界へ」を合い言葉に、スポーツという面から町を元気にしていきます！みなかみを元気にする第一歩として、中心地である水上温泉街は今以上に活気が必要です。その為には、まず空き店舗をなくすことが、第一歩だと思います。夢を抱き、挑戦したい方！一緒に、水上温泉街を盛り上げていきませんか。みなかみ町民に愛されるチームを創れるよう頑張ります。ご支援よろしくお願いいたします。

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群馬県初の3人制プロバスケットボールチーム。世界初のプロ3×3インターナショナルリーグ“3×3.EXE PREMIER”に参戦しています。“みなかみ”の新たな魅力をつくっていきます。

MINAKAMITOWN.EXE
住所	湯原702–2
店舗情報	詳しくは、公式情報をご覧下さい

オクトワン OCTONE Brewing

リノベーション1号店

2018年5月オープン

代表　竹内康晴

「みなかみの森が育んだおいしい水で、自然の豊かさが感じられるビールを作りたい！」そんな思いで帰ってきたものの、工場兼店舗の物件を探すのは想像以上に困難でした。困っていたところに「リノベ」の強力なサポートが得られ、温泉街のとても良い物件にめぐり合うことができました。昔に比べると寂しくなってしまった温泉街ですが、改めて見ると、「古さ」や「渋さ」などいろんな魅力が再発見できる気がしています。大人も子供も楽しめる多様性を持った温泉街として再生できるように、私たちも確かなビールを作ることで協力していきたいと思っています。

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ブルワーの思いが詰まったこだわりのクラフトビール。タップルームで新鮮なビール楽しめるブルワリー＆ショップです。

オクトワン OCTONE Brewing
住所	湯原702–2
店舗情報	・営業時間　平日　16:00～20:30 　土日祝　14:00～20:30 　ラストオーダー　20:00 ・定休日　火・水曜日